Мемуары о фастфуде, I'm loving it Опции

[Antonio]

Раз уж мы заговорили о ресторане, который будет выполнять функции ванной комнаты в нашем путешествии, я расскажу Вам почему там нельзя есть.
Кухня фастфуда - это помещение 6 на 9 метров, где летом трудятся 25 человек. По левую стену 9м стоит гриль для жарки мяса, там готовится говядина, которую нужно жарить под створками три минуты, само мясо в холодильнике рядом, в полуфабрикатном виде оно представляет собой каменный диск. По противоположную стену стоят фритеза (ванночки с фритюром для жарки всей мясной продукции, кроме говядины, потом картофельный бин, помните - у самых касс штука с картошкой фри? Вот картошку я только и заказываю, если бываю в фастфуде, она, правда, тоже замороженая и доготавливается за 3 ( ! ) минуты).

Почему кола такая вкусная?

Проверено: напитки в ресторане на порядок вкуснее, чем в бутылках, потому что они делаются на месте, в подсобном помещении стоят баллоны с газом, кот. мешают с сиропом. Как-то этого газа было больше, чем надо, и сервис продавал увеселительную колу, вышли мы с товарищем мыть пол в зал после того, как выпили по стаканчику на перерыве, и начали ржать при посетителях. Ребята, когда по регламенту заведения посетителей нужно буквально целовать в зад (рестораны работают по советской программе - статистика, соревнования между ресторанами, например, Симферополь когда-то был лучшим мд в Европе), и мы, два дебила - это сила!, ходим с швабрами между столов и РЖЕМ вот так , я не помню, как я не боялся, что нас попалят.

[Antonio]

Страшные вещи.Почему мы не едим в ресторанах

- сэндвичи. Кухня, лето, очередь от касс до дверей, 25 потных людей орут матом. В Булки для гамбургеров привозят ночью. Днем они стоят в раздевалке, в подсобке, в комнате отдыха, возле ванных. На кухне валяются ингридиенты, не лежат, именно валяются - каждые секунд 40 от силы человеку на дресинге поступает поднос с 8 булками. На них нужно БЫСТРО, БЫСТРО, БЫСТРО! выдавить кетчуп, горчицу, лук, два кружочка огурца. Все - слипшееся, в кетчупе и горчице. Самое интересное. Сыр квадратами, в длинных упаковках. Т.к. летом на кухне +40, сыр слипается, и пока ты его раскладываешь, тебе "приходит" еще два подноса с булками. Ты делаешь все еще быстрее и неаккуратнее, т.к. загарнированный поднос уже давно ждут за твоей спиной на гриле. Если речь идет о больших сэндвичах с латуком и помидорами и майонезом, когда вы откроете коробку с ним, там будет каша между двумя булками. Которые лежали возле туалета, в раздевалке, в подсобке.
Не так давно узнал забавную вещь - нашим девочкам на кухне повесили объявление - осторожно, в латуке могут быть черви

От гамов и бигмагов я отказался, после того, как я их делал и их пускали в продажу, мои приоритеты изменились.

- молочные коктейли. Вкус шоколада и клубники - это 50 химингридиентов, пейте йогурты в пакетах, там чуть меньше химии.

- крылышки, креветки, мясо. В ресторан привозят готовые полуфабрикаты - ничего резать, кроме помидоров, не надо. Все нужно только доготавливать. Что нужно сделать с мясом, чтобы оно за 3 минуты из камня превратилось в готовый, теплый продукт, сохранив вкусовые качества? Я не утрирую, когда работаешь с этим г.ном, посещают мысли, что что-то здесь не так, начиная от шейков, заканчивая жирным мороженым.

- сок, если есть в продаже, это густая желтая масса, которая разбавляется водой. Я думаю, что промышленный тетрапаковский сок делается так же. Ниче особенного, но мысль "возьму я сока, натуральный, в отличие от колы" становится не актуальной.

Днем в работе не заметно, а ночью, когда на кухне работают 2-3 человека, виден срач, приведу фото ниже. Ночью все в ресторане так же моют. Фотографии немного преувеличивают то, что там происходит, т.к. это вид ночью - после активного рабочего дня.

Плюс фастфуда - выполнение норм. Есть четкие правила - после n-го количества минут готовая продукция вылетает и не свежее там не попадает в продажу, качество свежего - другой вопрос. Летом ничего просто не успевает "вылетать".

[Antonio]

На драйв часто приезжают машины и далеко не девятки и калины. Клиентура ресторанов - лексусы и каены, если бы они посмотрели на то, как это не самое дешевое г готовят, они бы не покупали ничего... Но я не уполномочен их предупреждать, поэтому пусть покупают...

Вот такие пироги, ребята:

[Leksi]

Antonio, это же не ты писал.

[Antonio]

Яяя. У меня ограничение на количество символов в одном сообщении, т.к. набираю на телефоне. В теме "Фото" есть фотография - я в форме на работе


http://forum.atb-music.ru/index.php?showtopic=775&st=320

Сообщение отредактировал Antonio - 15.04.2009, 19:31

[Blink]

Antonio, в общем, ты настоятельно рекомендуешь не питаться в МакДаке?

[Antonio]

Ира, я никому не навязываю свое отношение, но после работы там ничего кроме картошки и рожка я там покупать не буду. Вернее будет сказать - не могу.

[Leksi]

Ооооо, крутЬ! Ибо я кроме картошки и рожка больше ничего обычно и не беру в Мак Даке

[MAXAOH]

А я БигТейсти + картошка + соус + сок беру, только когда в Одессе или Донецке, а в остальных "командировочных" городах уже знаю места :Р

[Visualer]

автор
Проверено: напитки в ресторане просто отвратительны, потому что они делаются на месте, в подсобном помещении стоят баллоны с газом, кот. мешают с сиропом
чувствуется вкус грязной водопроводной воды и разбавленный концентрат который почти потерял свой газированый вид

Сообщение отредактировал Дядя Виз - 20.04.2009, 13:58

[Visualer]

прочитал. слюнки потекли ... не увидел ничего нового для себя
так обычно пишут все кто там поработал

НО....
обожаю эту еду. вкус божественен. аааааааа
сегодня поеду в макдак

[Blink]

если уж на то пошло, то я в макдаке обычно кушаю мороженко, пью латте или колу, ну и люблю нагетсы) все остальное мне не по вкусу) Хотя я такой человек, что если мне что-то нравится, то как бы меня не отговаривали, я все равно буду это делать, вредно это или полезно - мне без разницы.

[Gadzzilla]

Хорошо, что я живу далеко от всех этих городских удобств, и что такого ужоса не знаю когда я в городе, то за "подкрепиться" иду в ларек, покупаю сока или биойогурта - и мне с головой хватает, там те же витамины, что и в этих фастфудовских булках

[Antonio]

в мд не знают, что такое витамины

[angel]

Да уж...аппетит отбивает...

[AngelFire]

прочитал. слюнки потекли ... не увидел ничего нового для себя
так обычно пишут все кто там поработал

НО....
обожаю эту еду. вкус божественен. аааааааа
сегодня поеду в макдак

Та же фигня, все это знаю от многих своих друзей, которые там работали.
Но вот все равно люблю иногда этой гадостью закинутсья. Хоть это и не полезно.
С другой стороны дышать тем воздухом, что нас окружает тож не полезно, а мы воть дышим понимаш.

[ZARA]

Даааа..... Я вот тоже знаю всё это,но иногда так хочется этой дряни!=)))) Так что, бываю в макдональдсе,но не часто,т.к. желудок не выдерживает такой вкуснятины)))

А вообще, в Москве есть пара мест, которые очень люблю. Там ,где вкусно,уютно и народу немного. Если хочется нормально поесть есть ресторан "Грабли" (типа МУ-МУ, но в Граблях вкуснее) . По ценам приемлемо.

И,с недавних пор, одним из любимых мест является ресторанчик итальянской кухни MI PIACE . Вчера там была)) Пицца там обалденная ! А паста!!! Короче, есть места,где можно хорошо посидеть с друзьями!))

[Leksi]

ZARA, позволь не согласиться. Я была в "Граблях" в ТРК "Европейский", в "Му-Му" на Арбате и на Тверской.
В "Граблях" ни разу не вкусно и дорого (два блинчика со сметаной, Липтон айс ти и 100г салатика мне обошлись в 270 рЭ) по сравнению с "Му-Му" (Котлета, пюре, морс, блинчик со сметаной - 211 рЭ или Рис с курицей, морс, сырники со сметаной и пирожок с мясом - 192 рЭ).

[ZARA]

ZARA, позволь не согласиться. Я была в "Граблях" в ТРК "Европейский", в "Му-Му" на Арбате и на Тверской.
В "Граблях" ни разу не вкусно и дорого (два блинчика со сметаной, Липтон айс ти и 100г салатика мне обошлись в 270 рЭ) по сравнению с "Му-Му" (Котлета, пюре, морс, блинчик со сметаной - 211 рЭ или Рис с курицей, морс, сырники со сметаной и пирожок с мясом - 192 рЭ).

мне лично больше в граблях нравится. В му-му несколько раз наталкивалась на пересоленный суп и горький салат,с тех пор туда не хожу))

[Leksi]

В общем, фломастеры разные