Рецепты, Делимся и меняемся проверенными рецептами Опции

[vano]

В общем, суть: купил 2-киллограмовую замороженную утку порадовать родных и близких и впал в ступор - что с ней делать?
Дорогие форумчане! Если кто-нибудь из вас когда-нибудь САМ готовил утку - прошу поделиться рецептами. В интернете и поваренных книгах есть много всего, но я, по большому счету, к этим рецептам отношусь с некоторым скептицизмом - хотелось бы что-то проверенное временем и людьми.
В дальнейшем предлагаю в этой теме делиться рецептами всяких "вкусняшек".

PS: Вроде бы такого на нашем форуме я пока еще не видел.

[Vitaliy.F]

А я суп варить умею.
4-5 картофелин, 1 морковку, грамм 200-300 говядины или курицы (т.н. супной набор), 1 луковица. Специи и соль по вкусу (если готовиться на несколько человек, лучше ничего не добавлять, каждый сам себе подсолит как хочет.

Сперва варим бульён с говядиной/курицей (варится оно долго, минут 20-30, а то и час, смотря какая у вас плита, электрическая или газовая, или вобще костёр в пещере).
Луковицу можно кинуть вместе с мясом, или добавить уже с картошкой.
Далее чистим картофель, нарезаем его на мелкие кубики примерно 1 см. квадратный, кидаем к уже сварившемуся мясу. Степень готовности картофеля проверяем тыкнув в него вилкой - легко наживляется, значит готов.
Пока варится картофель чистим морковку, нарезаем на тёрке, закидываем в бурлящий замес из мяса и картошки. Пусть всё кипит минут 8-10 (на большом огне). Проверяем картошку, если начинает немного разваливаться, снимаем с плиты.

Торт готов